起落無常的獨自旅行

日本山形縣的米沢市，距離山形市大約接近一小時火車車程，以出產日本三大牛肉之一的米沢牛而聞名(另外兩個是兵庫縣的神戶牛與三重縣的松阪牛)，而且米沢牛數量稀少，只有在產地的米沢與東京才吃的到，而且據說評價更勝另外兩隻關西牛；前往日本東北，米沢是美食愛好者絕對不能錯過的喔！

基本上整個米沢市到處都是賣米沢牛的店，從車站的米沢牛鐵路便當，到出了車站後滿坑滿谷的米沢牛專賣店，但是身為觀光客一定是往最有名的那家衝了！！那就是創立於明治 27年，距今 115年歷史的登起波

雞同鴨講的終於搞懂怎麼從米沢火車站搭公車去登起波，好在日本的公車(連這種鄉下地方的公車配備都相當精良)，都有顯示現在開到哪個地點了，而且他們是要準點到站的，所以搭配時間一起看，要坐過頭也是不太容易的事情...



登起波這棟建築，一樓是牛肉專賣店，二樓以上就是餐廳了；二樓的餐廳說真的沒幾桌，想必尖峰時段一定都是爆滿的，以下這三張桌子已經是整層樓大概 1/3 的位子數了。



前菜之一的牛肉熱狗，比起普通熱狗好吃一百倍!!!



米沢牛的培育是藉著山形縣這裡四季分明，即使當天溫差都很大的環境下養出來的，加上相對於其他地方較無汙染的環境，所以油花均勻分布，入口即化 (這兩句好像到處都有在用, 都快沒吸引力了 @@)

不過真的是很好吃！！在這裡吃米沢牛如果還要重口味調味就太浪費了，好的食材只需要展現原味就夠了！

燒烤用的牛肉，有分油花多的跟油花少的，讓你體驗不同的口感。



壽喜燒用的牛肉，霜降分布更為細緻，口感更不是台灣這些連鎖壽喜燒店可以比的上的了！



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